奈司咖啡 手工烘焙

(她會要求我和她做一些小點心,請學校的同學)

Una今年小三了,

她出生時因為我們在五股工業區開店,

所以,有大約一年的時間白天讓保姆帶,

直到我們回到三重開第二家店時,

我們白天就沒有送到保姆家~

(Una三歲的時候,跟我一起做貝果,那時自己在家看書摸索)

那時她很愛哭,我跟老公輪流背著她煮咖啡搖茶飲,

因為,一放到娃娃床她就會一直哭、一直哭...

哭聲宏亮,震驚方圓數十公尺上下左右鄰居。

(第一次擠泡芙,有模有樣)

幼稚園的時候,我在工作她就吵著要一起做,

好吧,與其擔心危險不讓她做,

不如教她正確的操作與觀念~

今年開始,她想做我就要求她從頭開始,

而且要有耐心一步一步的完成~

(開始看配方秤材料)

(事前準備:分蛋)

(溶化奶油)

(觀看蛋白打發的程度)

(小三操作8公升攪拌機有點吃力,別擔心媽咪幫妳準備了ka6公升)

(感覺蛋白打發的程度)

(混合,數量多也有點吃力,誰叫妳要請全班小朋友)

(有些小朋友不喜歡核桃,所以舖一半就好)

(分裝,正確小心的使用刀子)

  (拍了一張成品照)

(烤的過程,利用時間再複習一次,Una認真的聽)

(也有打呵睡被捉到.....)

這是第一次,Una從頭到尾嚐試自己做,

中間,有幾個地方比較吃力,我有協助她,

我相信她會越做越好,只要她一直有興趣~

---------未完待續----------