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Stollen (史多倫)德國的聖誕麵包,
德國人通常在十一月底時,
家家戶戶就開始準備做起來耶誕節的時候食用,
史多倫的專用模,仿耶穌基督誕生時的馬糟,
做好後表面灑上大量糖粉像似十二月的白雪~
德國家庭在做史多倫是很隨興的,
家中有些什麼食材,可以加的就加進去,
因此每個家庭做的風味都略為不同~
我選擇加入葡萄乾、蜂蜜丁、芒果乾、橙皮...
沒有準備專用模,用現成的水果條~
中間包杏仁膏,這在當地視為奢侈品,
所以在重要的節日加入麵包裡,
與重要的親友一起享用~
烤好後,在上面灑上厚厚的糖粉,
我特別將天然的香草豆莢加入糖粉裡~
灑好糖粉後用保鮮膜包裏起來,
常溫放五、六天,再放入冷凍存放,
食用時切成薄片,搭配茶、咖啡或酒,
與家人一起渡過一個溫暖的耶誕節,
送禮時會用緞帶在上面綁一個十字結像徵十字架~
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