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Stollen (史多倫)德國的聖誕麵包,

德國人通常在十一月底時,

家家戶戶就開始準備做起來耶誕節的時候食用,

史多倫的專用模,仿耶穌基督誕生時的馬糟,

做好後表面灑上大量糖粉像似十二月的白雪~

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德國家庭在做史多倫是很隨興的,

家中有些什麼食材,可以加的就加進去,

因此每個家庭做的風味都略為不同~

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我選擇加入葡萄乾、蜂蜜丁、芒果乾、橙皮...

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沒有準備專用模,用現成的水果條~

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中間包杏仁膏,這在當地視為奢侈品,

所以在重要的節日加入麵包裡,

與重要的親友一起享用~ 

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烤好後,在上面灑上厚厚的糖粉,

我特別將天然的香草豆莢加入糖粉裡~

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灑好糖粉後用保鮮膜包裏起來,

常溫放五、六天,再放入冷凍存放,

食用時切成薄片,搭配茶、咖啡或酒,

與家人一起渡過一個溫暖的耶誕節,

送禮時會用緞帶在上面綁一個十字結像徵十字架~ 

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    魏明慧 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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