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司康
很久沒出現在家裡的早餐跟點心,
實在是很喜歡橙皮的味道口感,
酒漬橙皮加巧克力豆,
配上熱咖啡,我喜歡的早餐~
材料
切丁冰奶油 150g
低粉 550g
砂糖 95g
塩 3g
無鋁泡打粉 12g
鮮奶 220~250g
可可芭芮50%巧克力豆 100g
酒漬橙皮 120g(橙皮100g+橙酒20g)
低粉、無鋁泡打粉過篩至切丁冰奶油
砂糖跟塩加入
用手搓合
搓合至沙粒狀
加入酒漬橙皮
混合
鮮奶分次加入
加入巧克力豆
混合完成
封保鮮膜放入冰箱冷藏鬆弛
30分鐘後取出,在墊子上及麵糰上灑適量的高粉
桿平
壓模
放入烤盤
涮蛋液
進烤箱 180/150(進爐後開旋風)
烤20分鐘調頭再烤12分鐘
烤好出爐
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