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IMG_7627司康NICE    

司康

很久沒出現在家裡的早餐跟點心,

實在是很喜歡橙皮的味道口感,

酒漬橙皮加巧克力豆,

配上熱咖啡,我喜歡的早餐~

 

材料

切丁冰奶油 150g

低粉 550g

砂糖 95g

塩 3g

無鋁泡打粉 12g

鮮奶 220~250g

可可芭芮50%巧克力豆 100g

酒漬橙皮 120g(橙皮100g+橙酒20g)

IMG_7384材料.jpg  

低粉、無鋁泡打粉過篩至切丁冰奶油

IMG_7391過篩.jpg  

砂糖跟塩加入

IMG_7400加糖塩.jpg  

用手搓合

IMG_7418搓合.jpg  

搓合至沙粒狀

IMG_7430搓合OK.jpg

加入酒漬橙皮

IMG_7436加橙皮.jpg  

混合

IMG_7445混合橙皮.jpg  

鮮奶分次加入

IMG_7448分次加鮮奶.jpg  

加入巧克力豆

IMG_7467加巧克力豆.jpg  

混合完成

IMG_7481混合好了.jpg  

封保鮮膜放入冰箱冷藏鬆弛

IMG_7487保鮮模冷藏.jpg  

30分鐘後取出,在墊子上及麵糰上灑適量的高粉

IMG_7497取出.jpg  

桿平

IMG_7506桿平.jpg  

壓模

IMG_7509壓模.jpg  

放入烤盤

IMG_7510放烤盤.jpg  

涮蛋液

IMG_7528塗蛋液.jpg  

進烤箱 180/150(進爐後開旋風)

烤20分鐘調頭再烤12分鐘

IMG_7529進烤箱.jpg IMG_7538烤箱中.jpg  

烤好出爐

IMG_7553出爐.jpg  

IMG_7578成品.jpg  

 

 

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