奈司咖啡 手工烘焙

話不多說,我們直接講材料跟作法

材料

1.糯米粉 100g

2.日本太白粉 50g

3.杏仁粉 10g

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一年一個月的準備工作

在產季時,將香丁蜜成橙片、橙條,

用來直接食用~

蜜了橙皮、熬煮了果醬,

用在烘焙上的蛋糕、麵包、法式甜點,

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節目播出後,收到了一些私訊跟電話,

詢問馬卡龍購買及教學,感謝大家的支持,

在這裡說明一下~

因為我們店裡最主要是咖啡跟手工餅乾,

(其實我跟手工餅乾比較熟)

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妹妹問我:『媽媽,妳做過不加色素的馬卡龍,有幾種顏色？』

我想了一下,幾種啊....

1.巧克力

2.原色(白色)

3.黑芝麻

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自從知道市售的雞蛋布丁,裡面的成份沒有雞蛋,

我就再沒買過,小朋友要吃就自己動手做,

其實過程簡單容易~

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手工餅乾種類介紹-   小包裝均一價每包35元

圓點巧克力餅乾   6片/包

藍莓餅乾   8片/包  

奶香杏仁   6片/包

 巧克力餅乾   8片/包

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今年夏天真的好熱

很喜歡這道泰式涼拌中卷

清爽好吃

準備材料

中卷、西洋芹、紫洋葱(洋葱也可)、蕃茄、葱、香菜、大蒜、辣椒

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煮義大利麵

通常都會先用塩水煮麵條,大概煮約七、八分熟,然後再跟配料拌炒~

煮完後,還會剩下一些煮麵水,這次是把水的比例算好,

直接將部份配料加水拌炒,快好時再加入其它配料~

我喜歡將蕃茄先切半,然後用烤箱烤一下,

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很喜歡吃韓式料理,

每回去也都會喝到店家提供的麥茶,

真的是去油解膩~

1:40的比例,煮15分鐘悶15分鐘,
一次煮一大鍋,可以慢慢喝~

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女兒是一個非常喜歡吃甜點的女孩,

尤其是慕斯類的還有卡士達醬調製的甜點,

邊吃還會跟哥哥二個人邊講評,真有趣~~~

二兄妹上學後,跟老爺去買了慕斯杯~

準備了白乳酪還有動物性鮮奶油~

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準備器具

準備裝奶凍的模子,舖上保鮮膜

準備深盤舖上烤焙紙(這個是烘王A+的深烤盤)

新鮮芒果2顆

奶凍材料

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N年前做過一次後,這次是第二次做,

家裡沒有豬油,於是用無水奶油~

材料準備

內餡

絞肉600g,鹽1小匙,醬油2大匙,糖1大匙,胡椒粉3大匙,

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