IMG_9638頭.jpg

今年夏天真的好熱

很喜歡這道泰式涼拌中卷

清爽好吃

準備材料

中卷、西洋芹、紫洋葱(洋葱也可)、蕃茄、葱、香菜、大蒜、辣椒

IMG_9536切葱.jpg

IMG_9564葱紫洋葱泡水.jpg

IMG_9558大蒜辣椒.jpg

西洋芹、紫洋葱、葱切絲泡冰開水

蕃茄切塊、大蒜跟辣椒切末

醬料圖.jpg

醬汁比例 檸檬汁3 魚露1.5 醬油1 糖1

(喜歡酸的檸檬可以多一點 喜歡鹹的魚露多一點)

依序倒入檸檬汁、魚露、醬油、糖拌勻

加入辣椒、大蒜、西洋芹、紫洋葱、蕃茄、葱拌勻

IMG_9593切中卷.jpg

中卷切成整面都是格子狀

斜刀切成2.5~3cm 的寬度

川燙起鍋泡冰開水

IMG_9620成1.jpg

中卷放入剛調好的蔬菜醬汁拌勻

IMG_9632成2.jpg

完成後

放至冷藏要食用取出

很清爽方便的夏日涼拌菜

IMG_9645尾.jpg

 

 

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