煮義大利麵
通常都會先用塩水煮麵條,大概煮約七、八分熟,然後再跟配料拌炒~
煮完後,還會剩下一些煮麵水,這次是把水的比例算好,
直接將部份配料加水拌炒,快好時再加入其它配料~
我喜歡將蕃茄先切半,然後用烤箱烤一下,
煮的時候比較不會散開~
事前準備
蕃茄切半烤過
雞腿煎過切塊
洋蔥半顆切條
四季豆切段
食材
麵條500g
水1500g
塩18g
油50g
蒜跟九層塔視個人喜好增減或不要
第一排圖.放洋蔥、麵條、塩、水
第二排圖.加油、蕃茄開火煮,不時翻動避免麵條黏住,十分鐘後水漸漸變少
第三排圖.加入切塊雞腿、蒜頭(可放可不放),繼續翻煮二分鐘
第四排圖,加入四季豆,翻炒一下,起鍋前加入九層塔
很簡單的做法,麵條的口感一樣Q彈,
小朋友也蠻喜歡的~
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