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N年前做過一次後,這次是第二次做,

家裡沒有豬油,於是用無水奶油~

材料準備

內餡

絞肉600g,鹽1小匙,醬油2大匙,糖1大匙,胡椒粉3大匙,

五香粉1小匙,香油2大匙,蔥末適量....

油皮

中筋麵粉480g,糖36g,無水奶油24g,水264g 酵母5g

油酥

低粉156g,無水奶油78g

糖10g+水50g煮沸放涼備用 生白芝麻適量 

製作過程

這個內餡的調味是比較清淡,

喜歡重口味的適度增加調味料,

後來發現泠的比熱的好吃~

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奈司咖啡 手工烘焙

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