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N年前做過一次後,這次是第二次做,
家裡沒有豬油,於是用無水奶油~
材料準備
內餡
絞肉600g,鹽1小匙,醬油2大匙,糖1大匙,胡椒粉3大匙,
五香粉1小匙,香油2大匙,蔥末適量....
油皮
中筋麵粉480g,糖36g,無水奶油24g,水264g 酵母5g
油酥
低粉156g,無水奶油78g
糖10g+水50g煮沸放涼備用 生白芝麻適量
製作過程
這個內餡的調味是比較清淡,
喜歡重口味的適度增加調味料,
後來發現泠的比熱的好吃~
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