桑椹的好處
桑椹含豐富的維他命、葡萄糖、蘋果酸，鮮食生津止渴，入胃能亢進胃液分泌，調節消化；入腸能刺激腸黏膜，使分泌增多，促進腸的蠕動，醫療上可作胃病、便秘、關節疼痛的治療。除外亦可製果汁、果醬，尤其釀酒醇美芬芳，飲後能活血、竄氣、舒筋美顏。
這幾天台北的天氣好悶熱,夏天的腳步已經接近,到菜市上看到桑椹,買了二籃回來做桑椹醬,二個寶貝放暑假的時候,就可以每天都有桑椹汁可以喝了,而且最近都在做吐司,也可拿來抺,真是一舉多得。
將買回來的桑椹,用水沖洗,把一些比較差的挑掉,再來把蒂頭剪掉。
這次桑椹整理好還有接近4000g,放入大鍋子,用小火煮到桑椹出汁,加入麥芽糖1000g冰糖1000g,轉大火不用攪拌,等麥芽糖跟冰糖融入之後再攪拌。
好了之後趁熱裝罐,蓋上蓋子倒扣,放涼之後就可以冷藏,可以保存久一點。
依照自己喜歡的濃度加入冰塊和水,也可以用溫的。
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